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Vente Flash : 4 quilles géniales, pour sublimer des cèpes ! Un grand blanc de Meursault, un Jura ? Pourquoi pas un grand Champagne !

Email sent: Sep 25, 2020 11:59am

Essayez Les Aventures de Lenoble qui tutoie un Selosse VO !  Avec une tarte fine aux cèpes… Je ne vous dis même pas ! 

Cher Membre,

Le cèpe est un nom vernaculaire ambigu en français pouvant désigner plusieurs espèces de champignons. Ce sont principalement des Boletus comestibles au pied obèse orné d’un réseau dont les pores blancs deviennent jaunes avec l’âge; mais le mot cèpe est aussi utilisé pour désigner d’autres bolets. Dit comme cela, ce n’est pas vendeur. Mais imaginez une tarte aux cèpes, ou le risotto aux cèpes ou encore quelques cèpes simplement cuits sans rien, ni fioritures. Imaginez maintenant un Champagne Lenoble d'exception, ou un Meursault, Vieilles Vignes, voire un vin du Jura et même un rouge de Provence... Maintenant arrêtez d’imaginez, commandez ces bouteilles en stock et filez chez votre primeur. 
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L'AVIS DE MANU
 

Arômatiquement, c'est l'archétype du grand champagne vineux où les fruits secs côtoient un pointe de curry, de noix verte et de miel, l'ensemble est livré à parfaite maturité dans un équilibre qui évoque chez les amateurs de grands Champagne, un genre "Corton Charlemagne" avec des bulles juste né pour transcender des cèpes ! "

Champagne Lenoble, cuvée les Aventures base 2008/2009

 
" L'identité d'un lieu, de vieilles vignes de chardonnay, une inspiration de vinification chez Selosse, et deux grandes années assemblées: c'est ça, la cuvée les Aventures chez Lenoble, une quète ultime d'identité, une vision, un rêve... Ce rêve, c'est celui d’Anne Malassagne, qui à laube d'une brillante carrière chez L'Oréal, a du faire un choix: reprendre le domaine familial de Chouilly au côté de son frère, ou le vendre... "
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Meursault blanc Vieilles Vignes 2018 - Domaine Bernard-Bonin

 
" J'assemble dans cette cuvée mes plus vieilles vignes qui viennent des 3 entités de Meursault : les bas, les hauts puis près du village. On a une belle cartographie et une lecture très complète du terroir de Meursault". Nicolas Bernard, le magicien du domaine Bernard-Bonin a le vent en poupe. Ses Meursault qui naissent depuis 2007 en biodynamie sont parmi les plus impressionnants et les plus inspirants du moment. Leur trame, très nature dans l'âme, est décuplée en saveurs par de très faibles rendements et par de longs élevages (16 mois) en fût sur lies totales qui renforcent leur puissance et leur dimension. "
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Vin de France blanc Chardonnay Terres Blanches 2017 - Domaine François Rousset-Martin

 
" ROUSSET MARTIN : notez bien ce nom dans vos carnets si vous aimez les grands chardonnays et savagnin du Jura, car François Rousset Martin est un des auteurs du moment qui marche à mon sens, dans les pas de Jean François Ganevat ! Il y a 3 semaines chez Chais d'œuvre, juste après le déconfinement, j'ai réuni une bande de copains sommeliers pour faire un tour de la gamme du domaine. L'un d'entre eux fut le chef sommelier de l'Astrance, l'autre travaille à l'Arpège... Inutile de vous dire qu'ils savent de quoi ils parlent ! "
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Bandol rouge 2012 - Château la Vivonne

 
" Connaissez-vous le point commun entre les domaines suivants ? Clos Rougeard, Dagueneau, Boudignon, Danjou Banessy, Bretaudeau, Guiberteau, Pierre Gauthier ? Certains diront : Facile, ce sont les meilleurs dans leurs appellations respectives ! Effectivement, mais pas que ! Ils ont surtout tous été découverts par Philippe Noyé, allias "Ma Poule", une véritable légende dans le monde du vin, qui depuis 30 ans, a toujours une longueur d'avance sur les autres ! Depuis, ces domaines sont tous au sommet de leur art et de leur notoriété ! "
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