Complice des grands rendez-vous sportifs, la vision gourmande de notre Chef Nicolas Cloiseau sur les athlètes de haut niveau donne matière à sourire.
Toujours sur mesure, les moules des sacs en jute de nos athlètes sont faits maison, têtes conçues depuis un demi-œuf de chocolat lait 37% ou noir 56%, base de tablette de chocolat lait noisette à la pâte à tartiner aux noisettes hachées grillées et caramélisées, enrobée noir ou lait.
Entièrement en chocolat, la pièce artistique Pâques 2024 est réalisée à la main. Elle nécessite 35 heures de travail de nos chocolatiers et est éditée en 10 exemplaires.
Elle est assemblée autour d’un œuf central de chocolat noir 56% renfermant 750g de fritures lait et noir et d’œufs pralinés ajouré de 450 perforations et cerclé d’une piste de course en chocolat couverte de grué de cacao aux lignes chocolat ivoire.
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