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SUBSTITUTS DE REPAS

Les substituts de repas


Dans un monde oĂč l'agitation de la vie quotidienne se conjugue souvent avec le manque de temps et de commoditĂ©, les substituts de repas ont trouvĂ© leur place dans nos habitudes alimentaires. Ces produits, conçus pour remplacer les repas traditionnels, suscitent Ă  la fois intĂ©rĂȘt et inquiĂ©tude. Dans cet article, nous allons approfondir ce que sont les substituts de repas, Ă  quoi ils servent, quels sont les diffĂ©rents types de substituts et Ă©valuer honnĂȘtement leurs avantages et leurs inconvĂ©nients.


Qu'est-ce qu'un substitut de repas ?


Les substituts de repas sont des produits alimentaires conçus pour fournir les nutriments normalement apportés par un repas complet. Ces produits se présentent souvent sous la forme de boissons, de barres, de shakes ou de poudres. Ils contiennent généralement un mélange équilibré de protéines, de glucides, de lipides, de fibres, de vitamines et de minéraux.


Les avantages des substituts de repas

  • CommoditĂ© et gain de temps
    L'une des raisons pour lesquelles les gens se tournent vers les substituts de repas est la commoditĂ© qu'ils offrent. Dans un monde trĂ©pidant, les substituts de repas peuvent ĂȘtre une option rapide et facile pour les personnes qui sont en dĂ©placement ou qui n'ont pas le temps de prĂ©parer un repas complet.
     
  • Remplacer les nutriments
    Pour certaines personnes, les substituts de repas peuvent ĂȘtre un moyen de complĂ©ter les nutriments essentiels, en particulier si elles ont du mal Ă  les obtenir Ă  partir des repas habituels.
     
  • Gestion du poids
    La principale raison pour laquelle les substituts de repas sont utilisés est la gestion du poids. Ils permettent de contrÎler avec précision l'apport calorique et la répartition des nutriments, ce qui peut aider à contrÎler l'apport calorique total et à atteindre les objectifs de poids.

Types de substituts de repas

  • Substituts de repas liquides
    Ils se présentent généralement sous la forme de shakes, de boissons ou de soupes. Ils contiennent un mélange de protéines, de glucides, de lipides et de fibres.
     
  • Barres de substituts de repas
    Elles sont pratiques Ă  emporter et contiennent les mĂȘmes nutriments que les substituts de repas liquides, mais sous forme de barres.
     
  • Poudres
    Les poudres sont généralement mélangées à de l'eau, du lait ou du jus pour obtenir un milk-shake, une soupe, un porridge ou un pudding. Elles permettent également d'ajuster l'épaisseur et le goût en fonction de vos préférences.
     
  • MĂ©langes
    Certains mélanges sont vendus pour préparer du pain, des muffins ou des omelettes.


Comment fonctionnent les substituts de repas ?

  • Produits prĂȘts Ă  consommer
    DiffĂ©rentes marques proposent des produits issus de leur propre gamme. Le mot le dit, avec les substituts de repas, vous ne devez plus composer ou cuisiner vos propres repas. Ils sont livrĂ©s prĂȘts Ă  consommer et, dans certains cas, il suffit de les diluer et/ou de les rĂ©chauffer. Certaines marques proposent mĂȘme des collations et des repas du soir. Tout cela pour vous faciliter la tĂąche.
     
  • Perdre du poids grĂące Ă  un apport calorique rĂ©duit 
    Nous savons tous que notre corps a besoin de calories pour fonctionner.  Les substituts de repas apportent en moyenne entre 1 200 et 1 400 calories par jour. C'est pourquoi on parle aussi de régimes hypocaloriques ou hypoénergétiques. Les substituts de repas intensifs n'apportent parfois que 500 calories par jour. Comme c'est vraiment trop peu, on parle dans ce cas d'un régime d'urgence. Les régimes à base de substituts de repas fournissent moins de calories par jour que le corps n'en a besoin, ce qui entraßne une perte de poids.
     
  • Les macronutriments
    L'organisme peut obtenir de l'énergie à partir de trois types de macronutriments : 
    • Les glucides, principal carburant de l'organisme. Les glucides en excĂšs sont transformĂ©s en graisse par l'organisme et stockĂ©s dans les cellules adipeuses. 
    • Les protĂ©ines servent de matĂ©riau de construction pour les muscles, mais aussi pour les hormones, les substances immunitaires... C'est pourquoi l'organisme ne transforme les protĂ©ines en carburant qu'en cas d'urgence.
    • Les graisses servent principalement de rĂ©serve de carburant et contiennent Ă©galement des vitamines importantes.
       
  • Le principe de gaspillage des substituts de repas hyperprotĂ©inĂ©s 
    La plupart des substituts de repas sont hyperprotéinés. Ils visent à stimuler la combustion des graisses dans l'organisme. Leur fonctionnement repose sur le principe suivant : en limitant autant que possible les glucides et les graisses, l'organisme ne reçoit pas suffisamment de carburant. Pour compenser ce manque, l'organisme puise dans ses propres réserves de graisses et d'hydrates de carbone. Cela permet également d'évacuer les liquides du corps, ce qui accélÚre le processus de perte de poids. Au fil du temps, les réserves de l'organisme s'épuisent alors que le cerveau a besoin d'hydrates de carbone pour fonctionner. L'idée derriÚre ce régime hyperprotéiné est que le corps commence à puiser dans ses réserves de graisse. La combustion des graisses permet de commencer à perdre du poids sans dégrader les muscles. En outre, les protéines nous rassasient plus longtemps, ce qui nous incite moins à manger davantage. Le régime est donc plus facile à maintenir.
     
  • Les diffĂ©rentes phases d'un rĂ©gime de substitution de repas
    Un rĂ©gime Ă  base de substituts de repas comprend 3 ou 4 phases : la phase de prĂ©paration, la phase d'action, la phase de perte et de prise de poids et la phase de maintien du poids. Un tel rĂ©gime n'est que temporaire. Son objectif doit ĂȘtre de tendre Ă  terme vers une alimentation saine.  Les substituts de repas sont Ă©galement souvent proposĂ©s par les hĂŽpitaux. Par exemple, lorsque les personnes doivent perdre du poids avant une opĂ©ration. 

Les avantages et les inconvénients des substituts de repas


1. Avantages
  • DensitĂ© nutritionnelle
    Les substituts de repas de haute qualité offrent un mélange équilibré de nutriments. Par exemple, ils contiennent légalement suffisamment de vitamines et de minéraux pour couvrir au moins les besoins journaliers recommandés.
     
  • ContrĂŽle des calories
    Les substituts de repas sont généralement pauvres en calories. Lorsqu'ils sont utilisés correctement et avec précision, leur apport calorique réduit contribue à un protocole de gestion du poids.
     
  • FacilitĂ© et gain de temps
    Les substituts de repas sont faciles et rapides à préparer, ce qui les rend adaptés à un mode de vie trÚs actif.

2. Inconvénients
  • Utilisation Ă  long terme
    Selon le type et la marque des substituts de repas, ceux-ci n'apportent qu'une variété limitée à long terme. Cela peut conduire à se priver de "vrais" aliments, ainsi que d'aspects sociaux et culturels importants des repas.
     
  • Les carences
    Tous les substituts de repas ne se valent pas. Certains ne sont pas en mesure de fournir tous les nutriments nĂ©cessaires. Cela peut entraĂźner des carences. C'est pourquoi les substituts de repas ne doivent parfois pas ĂȘtre utilisĂ©s pendant plus de 3 semaines sans contrĂŽle mĂ©dical.
     
  • Sensation de faim
    Bien que les fabricants affirment que les substituts de repas ne provoquent pas de sensation de faim, certains clients affirment le contraire.
     
  • Absence de mastication
    Sauter les repas qui impliquent une mastication peut avoir des inconvénients psychologiques et physiologiques.
     
  • GoĂ»t et texture
    Certaines personnes trouvent le goût et la texture des substituts de repas moins satisfaisants que ceux des vrais aliments.
     
  • Restriction calorique difficile Ă  maintenir
    Comme les substituts de repas contiennent moins de calories, les personnes concernées retombent souvent dans leurs anciennes habitudes alimentaires, ce qui accentue l'effet yo-yo.
     
  • GoĂ»t sucrĂ©
    De nombreux substituts de repas ont un goût sucré. Avec le temps, une aversion pour ces produits ou une dépendance au goût sucré peut se développer. Il est donc préférable d'acheter des substituts de repas non sucrés.
     
  • Ne conviennent pas aux patients souffrant de troubles rĂ©naux
    Un rĂ©gime hyperprotĂ©inĂ© peut ĂȘtre Ă©prouvant pour les reins. Ce rĂ©gime n'est pas recommandĂ© aux personnes dont les reins fonctionnent moins bien. Aucun effet indĂ©sirable n'a Ă©tĂ© constatĂ© sur des reins sains soumis Ă  un rĂ©gime de 12 semaines.-Les substituts de repas ne sont pas bon marchĂ©.

Que disent les Ă©tudes sur les substituts de repas ?


De nombreuses études ont été menées sur l'efficacité des substituts de repas. Nous vous présentons quelques résultats :
  • En gĂ©nĂ©ral, les rĂ©gimes Ă  base de substituts de repas correctement mis en Ɠuvre contribuent Ă  la perte de poids.
  • Un rĂ©gime riche en protĂ©ines peut ĂȘtre Ă©prouvant pour les reins. Avec des protĂ©ines d'origine vĂ©gĂ©tale, ce n'est pas le cas.
  • Une Ă©tude portant sur plus de 38 000 personnes, dans laquelle un groupe a reçu des substituts de repas Ă  base de protĂ©ines animales tandis qu'un autre groupe a reçu des protĂ©ines d'origine vĂ©gĂ©tale pour perdre du poids, montre qu'un rĂ©gime hyperprotĂ©inĂ© Ă  base de protĂ©ines animales prĂ©sente un risque accru de diabĂšte.
  • Certains substituts de repas n'indiquent pas toujours clairement s'ils conviennent aux vĂ©gĂ©tariens, aux vĂ©gĂ©taliens, au mode de vie halal ou casher, Ă  l'intolĂ©rance au gluten, Ă  l'intolĂ©rance au lactose, Ă  l'allergie au lait de vache ou Ă  l'allergie au soja. Informez-vous bien sur le produit si vous appartenez Ă  l'un de ces groupes.
  • Les protĂ©ines entraĂźnant une augmentation de la sĂ©crĂ©tion de calcium, il est recommandĂ© de prendre un bon supplĂ©ment de calcium en parallĂšle de ce rĂ©gime pour Ă©viter l'ostĂ©oporose....

CONCLUSION


Les substituts de repas ont certainement leur place dans notre monde moderne, en particulier pour ceux qui recherchent la commoditĂ©, la gestion du poids ou la supplĂ©mentation en nutriments. Cependant, comme pour tout choix alimentaire, l'Ă©quilibre est crucial. Il est important de se rappeler que l'utilisation de substituts de repas dans le cadre d'une alimentation variĂ©e et Ă©quilibrĂ©e est judicieuse. Ils peuvent ĂȘtre une option pratique, mais ils ne doivent pas remplacer les aliments frais et entiers, riches en saveur, en texture et en nutriments. Si vous envisagez d'utiliser des substituts de repas, il est conseillĂ© de consulter un spĂ©cialiste de la santĂ© afin de vous assurer que vous faites le bon choix en fonction de vos besoins et de vos objectifs spĂ©cifiques.
 
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