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Du poisson contre les virus (et comment le cuisiner)

Email sent: Nov 29, 2020 11:59am

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Du poisson contre les virus (et comment le cuisiner)

Refaites le plein de soleil

Les 7 aliments sains les plus riches en vitamine D

Une très vieille recette des guinguettes

Chère lectrice, cher lecteur,

Il est temps de recommencer à rire et à prendre du plaisir. La tristesse est l’amie des virus et la pandémie l’adore.

Car c’est la joie qui nous rend vivants. D’ailleurs, pourquoi défendre votre corps si ce n’est parce que vous espérez avoir une vie heureuse ? Si ce n’est pour quelques moments de bonheur (au moins !), pourquoi être sur terre ?

Et on le sait tous, le bonheur commence dans l’assiette ! Bien manger vous rend heureux et entretient du même coup votre santé.

Votre corps sait que vous lui faites du bien, que vous lui donnez ce qu’il faut pour qu’il fonctionne bien. C’est comme ça qu’il se défend contre tout ce qui lui veut du mal.

Mais connaissez-vous l’autre ami indispensable de vos défenses immunitaires et de votre santé ?

La vitamine D, transmise par les rayons du soleil, et que vous fabriquez naturellement, en vous exposant à lui.

Hélas ! Dès l’automne, le pâle soleil des contrées européennes ne vous permet plus de combler vos besoins en vitamine D…

Rappelons que si vous manquez de vitamine D, vous augmentez nettement vos risques de maladie cardiaques (24%), de cancer (13%), et même de mortalité.

Sans compter, malheureusement, toutes les infections bactériennes et virales auxquelles vous vous exposez, toutes ces épidémies qui n’attendent que de voir vos défenses diminuer pour proliférer – dont la « pandémie », bien sûr.

Pourtant, c’est si simple d’avoir votre ratio de vitamine D !


Refaites le plein de soleil

Il est avant tout important de comprendre quelles sont les raisons pour lesquelles vous pouvez manquer de vitamine D…

Car c’est un fait largement méconnu : presque tout le monde, en Europe, manque de cette précieuse vitamine.

C’est un peu moins le cas dans le sud. En France, 29% des personnes testées dans le département du Nord sont en carence, pour seulement 7% sur la Côte d’Azur1.

Mais la raison première du manque de vitamine D, c’est l’âge. Au fil des années, la capacité du corps à fabriquer sa propre vitamine D par l’exposition au soleil s’affaiblit.

Voilà pourquoi 40% des personnes de plus de 50 ans et 80% des personnes âgées manquent de vitamine D.

Bien d’autres raisons peuvent entrer en ligne de compte : l’utilisation de crème solaire, une peau foncée, mais aussi une insuffisance rénale, des problèmes intestinaux chroniques ou encore l’obésité, qui fait emmagasiner la vitamine D dans les graisses.

Voilà pourquoi il faut vous exposer autant que possible au soleil durant les saisons froides !


Les 7 aliments sains les plus riches en vitamine D

  • Une cuillère à soupe d’huile de foie de morue – ou de krill.
  • Le saumon frais sauvage (d’excellente qualité)
  • L’anguille
  • La sardine
  • Les morilles fraîches
  • Les bolets secs
  • Le jaune d’œuf

A moins de vous assurer de la provenance de ces aliments auprès du producteur lui-même, assurez-vous qu’ils sont au moins « bio ». Les poissons notamment, peuvent être exposés aux métaux lourds.


Une très vieille recette des guinguettes

Pour vous recharger en vitamine D directement dans votre cuisine, l’œuf au plat est certainement la solution la moins onéreuse et la plus saine ! (Du moins si l’œuf est sain).

Sinon, si vous voulez vous faire plaisir, je vous recommande une petite recette d’anguille à la matelote.

Sa légère teneur en alcool n’en fait pas un plat quotidien, mais cuit à feu doux, il peut véritablement booster votre immunité.

Prenez une belle anguille dépouillée que vous aurez découpée en tronçons de 5 cm.

Ensuite, dans votre autocuiseur, mettez une noix de beurre, et placez-y une carotte découpée en rondelle, 4 oignons grelots hachés, deux gousses d’ail et 100g de poitrine fumée découpée en dés.

Ajoutez ensuite l’anguille, ainsi qu’un bouquet garni. Salez et poivrez.

Versez là-dessus un verre de cognac et un quart de vin, blanc ou rouge, à votre convenance – la recette traditionnelle s’accommode plutôt de rouge, le même qui est servi à table.

Chauffez assez pour que le vin perde un peu de son acidité, mais pas trop, pour conserver intactes les vertus de l’anguille.

Faites revenir 100 grammes de champignon de Paris à part, et ajoutez-les. Si la sauce est trop claire à votre goût, vous pouvez l’épaissir avec une cuillère à soupe de farine et un peu de beurre.

Ce plat est un traditionnel parisien, héritier de la soringue d’anguille, une recette qui a plus de 600 ans ! Régalez-vous !


Vous reprendrez bien un peu d’immunité ?

Mangez régulièrement de l’anguille, du saumon ou même de la sardine de très bonne qualité, ce n’est pas donné. Et encore faut-il aimer le poisson !

Quant à l’huile de foie de morue, il n’y a pas à dire, il faut de l’abnégation pour en avaler une cuillère tous les matins…

C’est pour cela qu’existe le K2D3, le parfait complément alimentaire pour donner un coup de fouet à vos défenses immunitaires.

Il allie les bienfaits de la vitamine D et ceux de la vitamine K, car ces deux-là agissent en synergie.

Quand votre corps a son ratio de vitamine K, il utilise de façon optimale la vitamine D.

D’un côté, la vitamine D redonne des forces à toutes vos défenses, mais elle vous assure aussi une bonne circulation sanguine, une mémoire qui ne flanche pas, et une forme musculaire du tonnerre !

D’ailleurs, la supplémentation en vitamine D réduit de 22% les chutes chez les personnes âgées.

Quant à la vitamine K, elle est aussi excellente pour les os, ce qui est important pour continuer à faire de l’exercice, surtout en cette période d’immobilité forcée…

Ainsi, le K2D3 vous fait vous sentir parfaitement solide à l’intérieur, que ce soit pour les os, ou contre toutes les agressions virales et bactériennes.

Si vous craigniez encore la pandémie, vous voilà armé… jusqu’aux os !

Bien évidemment, cette préparation d’élite n’a pas d’odeur désagréable, elle est parfaitement naturelle, et en plus, elle est liposomée !

Cela signifie que ces vitamines sont enrobées des mêmes membranes que vos cellules.

Ainsi, elles sont reconnues comme excellentes par votre intestin et rentrent directement dans votre organisme, ce qui vous assure une nutrition efficace à 100%.

N’hésitez pas à me donner de vos nouvelles, je suis toujours ravi de vous lire,

Marc Turenne

 

1. https://www.revmed.ch/RMS/2011/RMS-319/Vitamine-D-actualite-et-recommandations 

 

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