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Escalope qui roule n’amasse pas mousse

Email sent: Oct 1, 2019 6:01 pm

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Tant mieux, la mousse, ça ne se mange pas.
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30€ offerts sur votre première commande avec le code* RECETTE30
 
Roulés de dinde à la sauge et chèvre frais
Petit cours sur la technique de l’enroulage
Echauffez-vous bien les doigts...
L’enroulage est une pratique ancestrale et connue dans le monde entier. Le maki s’enroule dans l’algue, le burrito s’enroule dans la tortilla, la saucisse s’enroule dans la pâte feuilletée, etc. L’enroulage est donc un passage obligé pour tous les apprentis cuisiniers..
Aujourd’hui, Quitoque vous propose un exercice adapté à tous les niveaux : l’enroulage d’un chèvre bio aux baies roses (assaisonné de quelques feuilles de sauge), dans une escalope de dinde française. Après ça, vous pourrez même vous enrouler dans une couverture et regarder une bonne série.
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