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von Nicole Raukamp - www.pecora-nera.eu
Winter auf Sardinien
Im Januar ist Winter auf Sardinien. Die kurzen Tage sind zwar oft sonnig, aber auch eisig kalt. Es ist frostig von den Bergen bis an  die Küsten, oben fällt Schnee, unten herrscht der Wind aus atlantischen oder arktischen Regionen. Für die sardische Küche bedeutet das aber keinesfalls Ruhezeit. Im Januar wächst so einiges Gemüse (Artischocken, Substanzielles wie Karotten, Kohl aller Art, Kartoffeln und Kürbis; frische Salate wie Radicchio; aromatisches wie Zwiebeln, Fenchel, Porree und Selleriestangen. Auch Zitrusfrüchte haben jetzt Hochsaison, Orangen, Zitronen, Orangen im Schnee. Mandarinen, lassen sich auch von Schnee nicht schocken. Äpfel, Birnen, Kiwi ... Aber allen voran trägt im Januar vor allem der Mirtostrauch seine Früchte, aus denen der bei Sardinien-Urlaubern höchst beliebte sardische „Mirto rosso“, der rote Mirto gewonnen wird. Zum ganzen Artikel
Buon Appetito! von: Nicole Raukamp & Ossip Bachmann
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Ciao ciao,
Ossip Bachmann
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