Wenn der Weinberg zum Garten wird
Was haben Sizilien, die Toskana und die Schweiz gemeinsam? Drei Delinat-Winzer mit Vielfalt im Blick.
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Drei Winzer, |
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Liebe Geniesserin, lieber Geniesser Was haben Sizilien, die Toskana und die Schweiz gemeinsam? Drei Delinat-Winzer, die beweisen: Vielfalt im Weinberg ist kein Luxus, sondern Notwendigkeit. Herzliche Grüsse |
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Auf Massimo Maggios Weingut in Sizilien gedeihen nebst 50 Jahre alten Rebstöcken Orangen, Feigen und Granatäpfel. Und der Duft der Zitrusblüten, so Massimos romantische Überzeugung, findet seinen Weg bis in den Wein. |
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«Wenn man nur Reben anbaut und nichts anderes, wird der Weinberg zu einer Art Wüste. Insekten, Tiere und Pflanzen verschwinden, und wir brauchen sie alle, um auch guten Wein zu machen.» Massimo Maggio |
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Massimo Maggios maximale Mischkultur
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In der Toskana setzt Marco Salustri auf eine jahrtausendealte Symbiose: Reben und Olivenbäume. Auf seinen 100 Hektar stehen 10'000 Olivenbäume neben 30 Hektar Weinreben. |
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Weintrauben und Oliven – ein mediterranes Traumpaar
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«Mischkulturen bieten eine grosse biologische Vielfalt, in der sich nicht nur Reben und Olivenbäume wohlfühlen, sondern auch Wildkräuter, Blumen und unzählige Nützlinge» Marco Salustri |
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Den radikalsten Schritt wagt Roland Lenz in der Schweiz: Er hat in einigen seiner Weingärten jede dritte Rebzeile durch Haselnüsse, Getreide oder Obstbäume ersetzt. Das Ergebnis überrascht: Auf 10 seiner 27 Hektar erntet er heute dieselbe Menge Trauben wie zuvor, plus Haselnüsse und Dinkel obendrauf. |
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«Entscheidend für den Ertrag ist nicht die Anzahl der Reben, sondern die Nährstoffsituation im Boden» Roland Lenz |
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Mischkultur-Revolution im Schweizer Weinbau
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