Wein und Orangen?
Sizilianische Vielfalt mit Orangen und Wein: 6 x Lebensfreude für nur 60 Franken!
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Lieber Herr - Wein aus 50 Jahre alten Rebstöcken, und dazu ein Winzer der zwischen Orangen hervorblinzelt? Bei Massimo Maggio auf Sizilien wachsen nicht nur Orangen und Wein in Symbiose, sondern auch Granatäpfel, ganze Rosmarininseln und vieles mehr. Das bringt natürlich auch eine reiche Tierwelt mit sich und ergibt in Summe guten Geschmack. Für Orangen und für Wein. Mischkultur ist für ihn keine Strategie, sondern Einstellungssache. |
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«Wenn man nur Reben anbaut und nichts anderes, wird der Weinberg zu einer Art Wüste» Massimo Maggio |
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Sein Bonarossa entspringt dieser Mischkultur. Die Cuvée aus Nero d'Avola und einem Hauch Merlot entsteht so nur aus der Fülle eines lebendigen Weinbergs. Was gut für die Natur ist, landet am Ende eben auch im Glas. Und im übrigen auch auf dem Teller. |
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Ein Menü aus Mischkultur-Gut: So gut! |
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Blattsalat – Buchweizen – Orange – Walnüsse – Hüttenkäse |
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Unsere Spitzenköchin Sandra Kollegger hat aus den Produkten der Mischkulturen unserer Delinat-Winzer ein ganzes Menü bereitet. Wir wünschen viel Freude beim Degustieren und Nachkochen. Herzliche Grüsse |
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