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💁🍽 Caroline's Rezept der Woche

Diesmal: Lachs-Laab mit Koriander, Minze und Limette auf Römersalat


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Diesmal: Lachs-Laab mit Koriander, Minze und Limette auf Römersalat
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Rezept-Bewertung
Caroline Doose-Bruns, Redaktionsleitung
Lieber Fischfreund,

scharf, frisch, minzig – Laab, ursprünglich aus Laos, ist auch aus den Garküchen Thailands kaum wegzudenken. Dort habe ich den würzigen Salat zum ersten Mal probiert  und sofort ins Herz geschlossen.

Traditionell wird Laab mit Rinder- oder Schweinehack und geröstetem Reis zubereitet. Für unsere Variante habe ich den Klassiker mit fein gewürfeltem Lachs neu interpretiert. Das Ergebnis: überraschend leicht, herrlich aromatisch und mindestens genauso spannend wie das Original.

Caroline Doose-Bruns
Redaktionsleitung
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Laab aus Lachs mit Koriander, Minze und Limette auf Römersalat
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