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❄️ Fisch und Meeresfrüchte auftauen: So geht's richtig

Wie Sie Seafood schonend auftauen


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Wie Sie Seafood schonend auftauen
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Fisch schonend auftauen
Lieber Fischfreund,

Fisch und Meeresfrüchte aus der Tiefkühltruhe sind außerordentlich praktisch: sie sind im Online-Shop und in jedem Supermarkt erhältlich und der perfekte Vorrat für das eigene Gefrierfach. Liegen dort ein paar saftige Lachsfilets oder knackige Garnelen parat, ist man auch spontan immer gut ausgestattet. Wir zeigen, worauf Sie beim Auftauen von Fisch und Meeresfrüchten achten sollten.

Schon gewusst? Wir führen in unserem Online-Shop ein großes Sortiment an tiefgekühltem Fisch und Meeresfrüchten, die während der Lieferung mit Trockeneis sicher gekühlt und mit einem Fleece, das zu 80% aus recyceltem PET besteht, isoliert werden.
Fisch und Meeresfrüchte auftauen:
So geht's
Signatur Marianne
Fisch schonend auftauen

Wie taue ich Fisch schonend auf?
Am schonendsten tauen tiefgekühlter Fisch und Meeresfrüchte im Kühlschrank auf und zwar bei 1 bis 4 Grad. Dafür platzieren Sie die Tiefkühlware möglichst an der kühlsten Stelle des Kühlschranks. Die befindet sich direkt über dem Gemüsefach hinten an der Kühlschrankwand.

Je nach Größe und Form der Fischstücke dauert das Auftauen mindestens 6 bis 24 Stunden. Einzeln verpackte Fischfilets können dabei in der Folienverpackung bleiben, lose Fischfilets oder ganze Fische sollten nebeneinander in einem flachen Gefäß liegen (Tauwasser zwischendurch abgießen!).

Garnelen, Muscheln und andere kleinteilige Produkte am besten in ein Sieb über einer Schüssel geben, damit das Tauwasser abtropfen kann. Die aufgetauten Zutaten vor der Zubereitung mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.

Ob ganze Fische, Hummer, Muscheln in der Schale oder Sashimi: In unserer neuen Übersicht finden Sie die besten Methoden für jedes Seafood.
Die besten Methoden zum Auftauen

So viel Zeit haben Sie nicht? 

Fisch extra schnell auftauen
Grundsätzlich gilt: Langsam auftauen lassen. Je ausgeprägter der Temperaturwechsel ist, desto mehr leidet die Textur des Lebensmittels.

Falls es doch mal schneller gehen muss, die Fischfilets (am besten in der Folienverpackung) in kaltes Wasser legen. Durch die bessere Wärmeleitung von Wasser im Vergleich zu Luft dauert das Auftauen je nach Größe nur ein bis zwei Stunden.

Wiebke Schürmann, Foodredakteurin
»Immer nur soviel auftauen, wie man konkret benötigt. Mehrmaliges Auftauen und Einfrieren ist nicht empfehlenswert.«
Wiebke Schürmann, Foodredakteurin
Immer startklar für spontanen Hunger
Unser Tiefkühl-Sortiment im Online-Shop
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Deutsche See führt ein großes Sortiment an tiefgekühltem Fisch und Meeresfrüchten, die während der Lieferung mit Trockeneis sicher gekühlt und mit einem Fleece, das zu 80% aus recyceltem PET besteht, isoliert werden. Möchten Sie probieren? Hier geht's zu unseren Tiefkühlprodukten:
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