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🐟🍳 Leichte Sommerküche mit Scholle

Klassiker aus der Pfanne 🐟


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Klassiker aus der Pfanne 🐟
Plattfische-Rezepte
Lieber Fischfreund,

wenn die Temperaturen nach oben schnellen und es auf dem Teller etwas leichter sein darf, haben Scholle und Seezunge ihren großen Auftritt. Ihr feines Aroma, das zarte Fleisch und der geringe Fettgehalt machen sie zu idealen Begleitern der Sommerküche. Dabei zeigen sich die beiden Klassiker ausgesprochen vielseitig: von Speck und Lyoner Bratkartoffeln über die traditionelle Zubereitung nach Müllerin Art mit Kapern-Zitronen-Petersilienbutter bis hin zu feinen Kreationen mit Safran und Nordseekrabben.

👉 Appetit bekommen? Entdecken Sie alle in den Rezepten vorgestellten Plattfische im Online-Shop von Deutsche See – frisch oder tiefgekühlt, im Ganzen oder küchenfertig. Frische Scholle gibt es bis Sonntag mit 15 % Rabatt. Viel Freude beim Kochen und Genießen!
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Sommerküche mit Scholle & Seezunge
Zur Rezeptwelt
Scholle mit Tomaten, Oliven und Croutons
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Scholle mit Speck und Lyoner Bratkartoffeln

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Seezunge mit Nordseekrabben und Safran-Rahmsauce
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Seezunge à la meunière mit Spargel

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Zur Rezeptwelt

Plattfische filetieren & braten
Auf unserer Website finden Sie viele praktische Küchentipps, wie Sie Scholle, Steinbutt und Seezunge optimal filetieren und in der Pfanne zubereiten können:

Filetieren: Mit ein paar einfachen Tipps und einem scharfen Messer können Sie die Plattfische im Handumdrehen filetieren. Zur Videoanleitung.

✓ Braten: Pfanne, Fett, Garpunkt, Zubereitungszeit – in unserem Profitipp erfahren Sie, wie Sie Fischfilets optimal zubereiten können.

✓ Scholle braten ist kinderleicht: Schollenfilets erst mehlieren, dann goldgelb braten. Zur Video-Anleitung.

Jetzt vormerken: Lachsbratwurst
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