Wissenschaftliche Erkenntnisse ĂŒber
schwarzen Knoblauch
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1. Schwarzer Knoblauch und die Herzgesundheit
Eine Studie aus dem Jahr 2018 untersuchte 120 Patienten mit koronarer Herzkrankheit, einer Erkrankung, bei der die HerzkranzgefĂ€Ăe durch Ablagerungen verengt sind. Die Teilnehmer erhielten ĂŒber sechs Monate hinweg tĂ€glich 20 g schwarzen Knoblauch oder ein Placebo. Das Ergebnis: Die Werte, die die Herzfunktion anzeigen (u. a. die Ejektionsfraktion), verbesserten sich signifikant bei den Teilnehmern der Knoblauchgruppe. Zudem stieg die allgemeine LebensqualitĂ€t durch die Einnahme.
đ Quelle: Kim et al., 2018. âEffects of black garlic on cardiac function in patients with coronary artery disease.â
2. Schwarzer Knoblauch und die Lebergesundheit
In einer Zellstudie aus dem Jahr 2018 wurden Leberzellen mit stark toxischen Substanzen in Kontakt gebracht, die normalerweise zu ZellschĂ€den fĂŒhren. Doch in Kombination mit schwarzem Knoblauchextrakt war die Zellsterblichkeit erheblich reduziert. Zudem sank der oxidative Stress in den Zellen, wĂ€hrend entzĂŒndungsfördernde Stoffe minimiert wurden.
Ein Jahr spÀter bestÀtigte eine weitere Studie diese Erkenntnisse: Schwarzer Knoblauch konnte in einer Leber, die durch Giftstoffe belastet war, die normalerweise steigenden Leberwerte (AST, ALT und ALP) senken. Gleichzeitig stieg die AktivitÀt der körpereigenen Antioxidantien (Superoxiddismutase, Glutathionperoxidase und Glutathionreduktase).
đ Quellen:
âą Kim et al., 2018. âProtective effects of black garlic extract on liver damage induced by toxic agents.â
âą Park et al., 2019. âAntioxidative and hepatoprotective properties of black garlic extract.â
