Illustratie Hadas Hayun
Bonen zijn het nieuwe vlees
Toen de nieuwe Schijf van Vijf werd gepresenteerd, stond half Nederland op z’n achterste benen. Minder vlees eten en vaker kiezen voor peulvruchten bleek voor veel mensen even slikken. Ook al is dat beter voor de wereld en voor jezelf.
Als vegetariër ben ik al jaren gewend aan minder — of liever gezegd: geen — vlees op mijn bord. Toch weet ook ik niet altijd wat ik met peulvruchten aan moet. Kun jij ook wel wat inspiratie gebruiken? In deze nieuwsbrief vind je vijf recepten die bewijzen dat bonen en linzen allesbehalve saai zijn.