Carissimi Lettori,

Quando fa caldo cucinare deve essere un piacere: pochi ingredienti, ricette facili e tanto gusto. Tra gli antipasti, il crostone con hummus, pesche grigliate, feta e rucola è dolce e sapido insieme; le mini tarte tatin ai pomodorini sono golose e scenografiche, e la panzanella estiva con alici è vivace e genuina. A seguire, la pasta fredda con mozzarella e melanzane grigliate porta in tavola tutto il profumo dell'estate; la pasta fredda tonno e zucchine è colorata e appetitosa, arricchita da pinoli tostati, e gli spaghetti al limone si preparano in poco tempo e regalano un risultato sorprendente.

Tra i secondi, i bocconcini di pollo alla mediterranea sono teneri e aromatici, con il carattere del Sud in ogni boccone; gli spiedini di carne in friggitrice ad aria sono dorati fuori e morbidi dentro, e i filetti di merluzzo al forno conquistano con una panatura irresistibile: pangrattato, mandorle a lamelle e scorza di limone. Al momento del dessert, la tarte tatin veloce alle albicocche è raffinata e avvolgente, da gustare da sola oppure accompagnata a una pallina di gelato alla crema; la frutta gelata è un dolce al cucchiaio fresco e dissetante, e la torta gelato biscotto è il finale perfetto per una cena speciale.

L'estate è fatta anche di questo: cucinare senza stress, con semplicità e spontaneità.

Nella prossima Newsletter ci saranno ricette sfiziose da preparare senza fornelli: tutto il gusto dell'estate, con freschezza. A presto! ☀

Cucina con GialloZafferano!