Wij leggen er geld op toe: álle croissants 5,- per doos goedkoper 🥐

Onze croissants zijn echte buitenbeentjes. Ze rollen bij topbakkers van de band, maar mogen daar nét niet mee naar de grote merken: het gewicht kan namelijk een paar gram per stuk afwijken. Aan smaak, boter of knapperigheid verandert dat helemaal niets — alleen de weegschaal is het er niet mee eens.

En precies dáárom zijn ze bij ons zo ontzettend voordelig: het maken van deze croissants kost meer dan wat wij ervoor vragen. De retail wil deze buitenbeentjes niet, dus wij kochten ze — om ze tóch te verkopen aan onze afnemers. Samen tegen voedselverspilling, dat is dubbel genieten van lekker eten! 🌱

De croissant begon als de Weense kipferl: gebakken in 1683, toen bakkers ’s nachts de vijand onder de stadsmuren hoorden graven en zo Wenen redden. De Fransen maakten er mét roomboter dit wereldwonder van — deze klassieker met 20% echte roomboter bak je in 20 minuten goudbruin af. 🇫🇷

Wist je dat je aan de vórm kunt zien wat erin zit? Franse bakkerswet: een réchte croissant is puur roomboter, alleen de gebogen halve maan mag margarine bevatten. Deze rechte Fransman met krokante structuur is dus stille kwaliteitstaal. 🥖

Een croissant is een bouwwerk: het deeg wordt keer op keer gevouwen tot tientallen flinterdunne laagjes deeg en boter. In de oven duwt de verdampende boter elke laag omhoog — dát is die luchtige knapperigheid. Met 120 stuks bak je maandenlang elk weekend vers af. 🏗️

Toen bakkers de Franse klassieker naar het noorden brachten, kreeg hij een stoere twist: tarwe én roggemeel, bestrooid met zonnebloempitten en lijnzaad. Voller van smaak, lekkere bite — stiekem het gezondere broertje van de familie. 💪

In Franse bistro’s ontdekten ze al snel dat de croissant méér kan zijn dan ontbijt: gevuld met ham en gesmolten kaas werd hij dé warme lunchklassieker. Deze megadoos zit met 20% vulling van ham en Goudse kaas — 20 minuten oven en de hele tafel is stil. Nou ja, heel even dan. 😋

De cirkel is rond: de croissant werd geboren in Wenen, en daar wisten ze ook raad met worstjes. De Wienerle — een mals Weens worstje — werd in luchtig croissantdeeg gerold en bestrooid met sesamzaad. Het Oostenrijkse antwoord op ons worstenbroodje. 🇦🇹

Van het deegdriehoekje wordt een malse knakworst opgerold, met de naad netjes naar beneden, en afgetopt met sesamzaad. Ovenklaar uit de vriezer: 15 minuten later ruimen kinderen (en eerlijk is eerlijk: ouders) hun bord voor leeg. 👨‍👩‍👧‍👦

Vroeger haalde je warm brood bij de bakker op de hoek — nu bén je die bakker zelf. Twaalf minuten op 230 graden en er staat een goudbruin brood dampend op je aanrecht, om zelf in dikke plakken te snijden. 🔪

Een rustiek bebloemde baguette met stukjes walnoot dóór het tarwedeeg gebakken. Half afgebakken ingevroren: thuis maak je hem in minuten af. Krakende korst, zachte binnenkant — perfect bij kaas, soep of de zomerse borrelplank. 🧀