Grand Cru Classé de Graves, il Domaine de Chevalier è tra le proprietà più prestigiose di Pessac-Léognan. Sul suo vigneto di un unico blocco, posato su un terroir di ghiaie, sabbie e argille, il domaine crea vini riconosciuti per la loro struttura, finezza e notevole attitudine all'invecchiamento.
Il 2025 resterà come un'annata di riferimento. "Fa parte delle grandi annate degli ultimi 20 anni, senza alcun dubbio", confida Olivier Bernard, proprietario del domaine. Nato da una primavera umida e da una bella fioritura, il millesimo ha beneficiato di un'estate calda e secca prima che le piogge di fine agosto restituissero alla vigna freschezza ed energia. La vendemmia di settembre, condotta in condizioni eccezionali, ha fornito una materia di rara qualità, promettendo vini al tempo stesso seducenti nella loro giovinezza e dotati di un solido potenziale di invecchiamento.
Nel bianco, il 2025 seduce per la sua purezza. Il naso sprigiona un registro floreale e fruttato di grande generosità, dove la mirabella e la pesca si mescolano a fini note di agrumi. La bocca, ampia e saporita, rivela una materia suadente sottilmente arricchita da una viva freschezza. L'assemblage sauvignon-sémillon vi trova un equilibrio di notevole precisione.
Il rosso, invece, si inserisce nella grande tradizione del domaine. Il bouquet associa frutti rossi e neri a sfumature speziate ed empireumatiche, mentre la bocca rivela una polpa carnosa e una struttura tannica che unisce densità e delicatezza. Il finale, lungo e distinto, è sostenuto da tannini fini che lasciano spazio a una sensazione croccante e persistente.
Lasciatevi sedurre da queste due cuvées en primeurs e offrite al millesimo 2025 un posto d'onore nella vostra cantina.
