Mhhhh Monday ♡ Birnencarpaccio, Fenchel-Feldsalat & Ziegenkäse Bällchen

B I R N E N C A R P A C C I O ,
 F E N C H E L - F E L D S A L A T  U N D  
Z I E G E N K Ä S E B Ä L L C H E N

♡


Heute haben wir mit Bella von
the.essential.everything eine
neues Quick-Lunch Rezept entwickelt.

Wir hoffen euch schmeckt der fruchtige Salat mit
den herrlich cremigen Ziegenkäsebällchen genauso
gut wie uns. Wir wünschen Euch auf alle Fälle viel
Spaß beim nachkochen und Guten Appetit!

Schau dir hier gerne unser Reel dazu auf Instagram an.
 

Walnüsse und Cranberries klein hacken und auf einen Teller legen. Aus jeweils 1 TL Ziegen-
frischkäse ein Bällchen formen und in den
Nüssen und Cranberries wälzen bis gut bedeckt. 

Birne und Fenchel mit Hilfe einer Mandoline in sehr feine Scheiben bzw. Streifen schneiden. Etwas Zitronensaft, Olivenöl, Salz und 1 TL Agavendicksaft dazu und mit den Händen vermengen.

Ein Dressing aus Olivenöl, Estragonsenf, Mandarinensaft, Salz, Pfeffer und 1 TL Ahornsirup herstellen. 

Avocado halbieren und dünn einschneiden. Mit Zitrone beträufeln.

Birnenscheiben auf einem Teller anrichten. Fenchel Streifen darüber. Avocado auffächern und an eine Seite legen. Alles mit etwas Dressing beträufeln.

Gewaschenen Feldsalat mit dem Dressing überziehen und auf das Carpaccio setzen. 

Die Ziegenkäsebällchen ebenfalls an der Seite anrichten. Zum Schluss noch eine Prise frischen Pfeffer über alles.