Onze wijntip voor dit weekend: de Chardonnay die je Bourgogne-budget bespaart

In het uiterste zuiden van Frankrijk, rond de wijnsteden Narbonne, Montpellier en Béziers, ligt de Languedoc, het grootste wijngebied van Frankrijk en een streek waar de zon zelden een vrije dag neemt. Hier, op kalkhoudende bodems die door rivieren zijn afgezet, voelt de Chardonnay-druif zich helemaal thuis. Genoeg zon voor rijpheid, genoeg mineraliteit in de grond voor spanning: precies de balans die deze wijn zijn karakter geeft.

Na de oogst rijpt een deel van deze Chardonnay op eikenhouten vaten. Die milde houtinvloed is precies wat de wijn zijn zachte, boterige rondeur geeft, zonder dat het hout de show steelt. Het resultaat is een heldere, strogele wijn met een weelderige neus vol peer, gele appel en een vleugje vanille, gevolgd door een tropisch fruitig accent.